端午节,在西子湖畔遇见杭州美食

作者: YHOUSE/文

已有3172次阅读发布时间:2017-05-26字号:















   我不用刻意去闹市找吃的,也不用担心在景区被坑找不到好吃的,杭州的美味从来都似春光秋水、夏花冬雪般存在于我们身边。
   你永远都不用绞尽脑汁,你只要随心散步去,走着走着也就遇见。

Chil秋廊:
号称杭州最好的生蚝餐厅
地址:西湖区宝石山下二弄2号
   秋廊的装潢由香港名设计师关先生操刀,号称是杭城最好的生蚝餐厅,每周三、周日都会有从法国空运而来的新鲜生蚝,搭配店内推荐的白葡萄或者香槟能降低腥度,让生蚝更加香甜。
   店内法式白汁烩蓝口贝,为了保持鲜活的贝肉口感,每次从新西兰进口而来的有机蓝口只供应两日,费时用奶油汁熬制而成,微微的迷迭香点缀其上,沉醉其中。

千串屋本铺:
温暖而亲切的隔壁居酒屋
地址:上城区中山中路336-1号
   如若你要在西湖附近慢慢散步闲逛,一定不能错过中山中路,杭州人对中山中路的感情,都很笃深,有人在这里长大、有人在这里吃过葱包桧,这里代表着杭州的老风情。
   对于很多人来说,这家在杭州开了已有六年之久的烤串屋,已经变成了一间温暖而亲切的隔壁居酒屋。店内主推烤串和拉面,这里的千禧五花肉是多少人在店门口大排长龙特意来吃的,人气TOP的还有串烧日本年糕,培根包裹着软糯无比的年糕,咬下去一口Q弹超级满足。

御牛道日式料理炭火烤肉:
在食材的细节上夺人口舌
地址:上城区中山中路354号
   “御牛道”已经是老板姜俊在杭州开的第二家日式炭火烤肉店了,与第一家店的战国时代风格不同,第二家店的装修是采用农耕为主题,更加注重装修和食材的细节。
   店内选用的是A4品质的冷鲜和牛肉,它比一般的冷冻肉比起来,柔软有弹性,鲜嫩易熟,而且汁液流失很少,口感好。

富美家:独特的炸猪排
地址:上城区中山中路505号
   富美家每桌必有一份的炸猪排是独有特色,整块猪排平铺饭上,猪排被酥脆的外皮包裹着,搭配的酱汁浓郁而微酸,加上蔬菜沙拉中和了猪排的油腻。
   每份炸猪排都是现炸,所以能够很好地保持猪排不会变得干硬,上桌时热气香气四溢,让人食指大动。店里的炙烤鲣鱼和半熟牛肉也非常值得一试,另外新来的日本大厨同样也带来了自己的拿手作品——咖喱饭。

上越料理:原乡的味道
地址:上城区中山中路166号
   上越的店长也是厨师,有着丰富的经历。店里的裸味上等牛舌让人想到了电影《桃姐》,牛舌的味道,有嚼劲有汁水,是关乎岁月流逝,旨在情深意长。
   裸味,其实就是用一种最朴实无华的烹饪方法烹制出的开胃菜,像母亲的味道,像原乡的味道,尤其是在这样一间古朴素雅的日料店里感受最为直接。
来源:市场导报 编辑:胡昊彬
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