六款夏季菜肴简单好吃到爆

已有1937次阅读发布时间:2017-08-11字号:

    炎炎夏季吃什么?这可让很多主妇大伤脑筋。别急,只要你怀有一颗单纯且向往美食的心,小编帮你轻松搞定。
葱油鸡腿
   用料:鸡腿1个,酱油适量,盐适量,食用油适量,香油适量,姜丝葱丝适量
   做法:
   1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟
   2.鸡身涂一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜
   3.入微波炉高火3分钟,然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
   4.食用油先放入微波炉高火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水。
   5.把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟,然后淋在做好的鸡腿上面。
鱼香排骨蒸南瓜
   用料:猪肋排300克,南瓜500克,鱼香酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉1茶匙,料酒1汤匙,姜少许,蒜少许,葱白少许,辣椒适量
   做法:
   1.排骨斩段,用清水反复洗净,沥水。在排骨中,加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。
   2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀,使每块排骨均匀沾上腌料。
   3.腌30分钟,或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。
   4.南瓜去皮、切成段,铺在盘中。
   5.把腌好的排骨放在南瓜上,腌料也一并拨进去,剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。
   6.盖上耐高温保鲜膜,用牙签或叉子扎一些小孔排气。
   7.设置高温10分钟,取出看看排骨这个程度够不够,不够再加热2~3分钟。
椒香盐水虾
   用料:鲜虾200g,小葱1棵海盐4g,花椒2g,糖1g,料酒10g,水70g
   做法:
   1.虾洗净,用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。
   2.依次加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱,静置 10分钟。
   3.放入微波炉,选择菜单上的“蒸海鲜”选项,按开始键加热,5分钟后按暂停键开炉门观察下火候。
   4.虾的颜色已经彻底变红,按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。

香辣红酒鸡腿(微波炉版)
   用料:鸡腿400g,生抽适量,烤肉料适量,红酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量
   做法:
   1.准备好鸡腿、调味料,生抽倒入鸡腿中,拌匀。
   2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,加入红酒调匀。
   3.调好的腌料倒入碗中,充分将鸡腿揉,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时入味。
   4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
   5.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟。

剁椒豆腐
   用料:内酯豆腐1盒,剁椒20克,蒸鱼豉油2汤匙,葱适量,油1汤匙
   做法:
   1.豆腐去盒,切成大片铺在盘中。
   2.均匀浇上剁椒,设置高火2分钟。
   3.取出滗水,淋上蒸鱼豉油,如没有,用生抽也行。
   4.再放入微波炉,高火1分钟取出。
   5.把1汤匙油高火加热1分钟。
   6.豆腐上撒上葱花,淋上热油即成。
手撕香菇根
   用料:香菇根150g,香菜碎一点点,生抽2茶匙,盐一小撮,孜然粉1.5小勺,辣椒粉1小勺,色拉油茶匙
   做法:
   1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
   2.取一根香菇根,用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。
   3.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。
   4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
   5.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
   6.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
冰雯
来源:市场导报 编辑:潘锋
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